Fett- och oljeavskiljare

Matolja och frityrfett är inte tillåtet att hälla ut i avloppet. När fettet kommer ut i ledningsnätet sjunker temperaturen, vilket gör att fett som finns i vattnet stelnar och orsakar stopp. Fettet ska samlas in i lämpliga behållare och lämnas för återvinning. Efter rening och förädling kan fettet bli råvara i nya produkter.

Behöver du en fettavskiljare?

Om din verksamhet tillagar mat eller hanterar fett och olja kan du behöva installera en fettavskiljare. Kontakta kommunens miljö- och byggkontor tidigt i planeringen för att få veta vilka krav som gäller. Tänk på att fastighetsägaren normalt ansvarar för installationen, medan verksamhetsutövaren ansvarar för att informera om verksamhetens behov. Fettavskiljaren ska dimensioneras av en fackman och tömmas och underhållas regelbundet.

Så här går det till

1. Registrera din livsmedelsverksamhet hos miljö- och byggkontoret.
2. Anmäl installationen av fettavskiljaren till bygglovsenheten om installationen är anmälningspliktig.
3. Beställ tömning av fettavskiljaren när den är installerad så att kommunen kan hämta fett och slam regelbundet. Tömningsintervall ska följas enligt SSEN 1825-2 (dock minst en gång/mån).

Relaterade e-tjänster

Krav på typgodkännande

Fettavskiljaren skall vara typgodkänd för rätt konstruktion, rätt storlek och drift och underhållsprogram enligt SS EN 1825-2. Spolbrunn ska finnas tillgänglig.

Några exempel på verksamheter som ska ha fettavskiljare

• Bageri
• Café (mat, bakning)
• Catering
• Charkuteriindustri
• Friteringsanläggningar
• Gatukök
• Glasstillverkning
• Grill
• Hamburgerbar
• Konditori (tillverkning)
• Livsmedelsbutik (tillverkning, grill)
• Tillagning och mottagningskök
• Pizzeria, pizzeria med stekbord/fritös
• Restaurang
• Storkök