Krav på livsmedelslokal

Krav på livsmedelslokaler, både permanenta och tillfälliga, kan du läsa mer om i helhet i bilaga II till förordning (EG) nummer 852/2004

Kortfattat kan sägas att

• Livsmedelslokaler ska hållas rena och i gott skick
• Ytor som kommer i kontakt med livsmedel ska vara släta, tvättbara, korrosionsbeständiga och giftfria
• Livsmedel ska skyddas mot kontaminering och skadedjur
• Det ska finnas vattentoalett för personalen
• Det ska finnas handtvättställ med rinnande varmt och kallt vatten samt material för hygienisk handtvätt och torkning
• Det ska finnas tillräckligt med förvaringsmöjligheter och när det är nödvändigt möjlighet till temperaturreglering för livsmedel.